蝦皮面條怎麼做

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麵條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰,之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。地方特色極其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的,將麵食的風味發展到極致。各地特色麵食有武漢的熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳,北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶的重慶小面、上海的陽春麵、高郵的醬油麵(又稱高郵陽春麵)襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、鋪蓋面,岐山和新野的臊子面,貴陽的腸旺面等等。

蝦皮主要是是由毛蝦加工製造出來的一種食物,蝦皮中所含有的蛋白質很高,因此多吃蝦皮有益於補充人體所缺蛋白質。蝦皮與傳統海鮮類產品比較起來,它的蛋白質就會高出非常多,而蝦皮的食用方法也是多種多樣,每一個人都可以根據自個的口味選擇不同的食用方法。而假如使用蝦皮做麵條的方法又是什麼呢?

蝦皮面條怎麼做

蝦皮的營養價值?

1、蝦皮的營養價值非常高,每100克蝦皮含蛋白質39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

2、蝦皮礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也非常豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有「鈣庫」之稱。

3、蝦皮本來還有一種重要的營養物質「蝦青素」,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。 無法確保買到蝦皮是好的,需提前處理下,

具體方法是: 用水多泡幾遍,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及大概存在的細沙。 假如用涼水泡的話,建議換3-5次水,用溫水的話,泡2-3次就夠了。 整體泡的時間不建議超過10分鐘哈,不然容易損失營養物質。 蝦皮用水泡完之後,用個小笊籬就能撈起來了。

食材

選擇淡味無鹽蝦皮粉,配方的量小小寶可以吃8-9頓。 加水的量需要根據麵粉吸水性做調整,做手擀麵不建議太溼哈。 麵粉用中筋麵粉比較合適,或者家裡常規用的餃子粉、富強粉都是可以的。

做法及步驟

1、將蝦皮粉加入到麵粉中,用筷子攪拌混合均勻

2、加入清水,用筷子攪拌成絮狀。 加水的量需要根據麵粉吸水性做調整,慢慢加水,可以調整,不要一下子全部倒進去。

3、用手揉壓成團。 此時如圖狀態,配方中的水量基本是不粘手的。

蝦皮面條怎麼做

4、將麵糰轉移到砧板上,反覆用手揉按,直至光滑的麵糰。 儘量多揉一會,麵條口感會好些。 剛開始是不光滑的,要用力氣多揉一會哈,當然,家裡有壓面機的就更加方便啦,有壓面機的參考食譜:繽紛手工營養面-讓寶貝快樂成長的健康輔食 看到一個一個小黑點沒,不是髒東西哈,是蝦皮的眼睛哦

5、把麵糰一分為二,取一個麵糰簡單揉壓光滑。 我的砧板非常大非常大,假如你的砧板非常小,就把麵糰分再小塊。

6、用擀麵杖擀麵團,一直擀至1mm左右厚度面片,小寶貝吃盡量擀薄一點,假如是大寶貝,厚一點也沒有關係滴。我擀的面片圓吧。擀麵的時候注意面片兩邊要撒麵粉,不然會粘在砧板上滴。

7、撒粉,將面片摺疊,摺疊的時候每摺疊一次都要撒乾粉,不然等會切完後面條會粘在一起滴。

8、小寶寶吃盡量切細一點哈,比較好嚼。

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9、也可以從兩邊往中間摺疊,切完用手從中間一提,就全部理順啦,很方便,

10、完成,配方的量小小寶可能可以吃8-9頓的樣子,一次吃不了這麼多,按寶貝食用量用保鮮袋分裝,然後放入冰箱冷凍,每次吃的時候拿出一小包就可以啦。 麵條做好後,媽咪就可以發揮做出各種美味彩蔬麵條料理啦。

蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量非常豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克,每100克蝦皮含39.3克蛋白質。毛蝦是中國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海,後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還認為是同種蝦了。毛蝦個體小,一般只有3釐米,因此不為人注意。然而,用它加工的蝦皮卻是中國出口創匯的重要海產品之一。