西安哪家臊子面最正宗

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西安,古稱長安、鎬京,是陝西省會、副省級市、關中平原城市群核心城市、絲綢之路起點城市、「一帶一路」核心區、中國西部地區重要的中心城市,國家重要的科研、教育、工業基地。西安是中國四大古都之一,聯合國科教文組織於1981年確定的「世界歷史名城」,美媒評選的世界十大古都之一。地處關中平原中部,北瀕渭河,南依秦嶺,八水潤長安。下轄11區2縣並代管西鹹新區,總面積10752平方公里,2017歲末戶籍人口905.68萬。西安是中華文明和中華民族重要發祥地。長安自古帝王都,其先後有西周、秦、西漢、新莽、東漢、西晉、前趙、前秦、後秦、西魏、北周、隋、唐13個王朝在此建都。豐鎬都城、秦阿房宮、兵馬俑,漢未央宮、長樂宮,隋大興城,唐大明宮、興慶宮等勾勒出「長安情結」。西安是中國最佳旅遊目的地、中國國際形象最佳城市之一,有兩項六處遺產被列入《世界遺產名錄》,分別是:秦始皇陵及兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長安城大明宮遺址、漢長安城未央宮遺址、興教寺塔。另有西安城牆、鐘鼓樓、華清池、終南山、大唐芙蓉園、陝西曆史博物館、碑林等景點。西安也是國家重要的科教中心,擁有西安交通大學、西北工業大學、西安電子科技大學等7所「雙一流」建設高校。2018年2月,國家發展和改革委員會、住房和城鄉建設部發布《關中平原城市群發展規劃》支援西安建設國家中心城市、國際性綜合交通樞紐、建成具有歷史文化特色的國際化大都市。2018年度《中國國家旅遊》最佳文化旅遊目的地。

「臊子」:臊(sào)子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來講,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。

說起麵食,相信大家都曉得西安這個地方的麵食不僅種類多,而且味道獨特,當然吃辣的人也比較多。其中,臊子面還是比較有名氣的,但是西安哪家臊子面最正宗呢?在西安吃臊子面特別有感覺,價格不高,有幾家店不僅非常乾淨,而且很有特色,假如再配上牛肉饃,吃起來就更加美味了。

西安哪家臊子面最正宗

西安最好吃的這幾家岐山臊子面

岐面傳岐

店裡收拾的非常乾淨,店裡也非常寬敞,白牆金邊的配色,看起來非常大氣。地板和牆上都有文字,看起來文化氛圍也非常濃。直走進來是大廳,走進去在中間點餐。期間會有服務員指引。往上走有個臺階,上去也有幾個座位,隱蔽性比較好

岐山一口香,18元6小碗。一口香就是一碗就一口面,重點是湯的味道,酸香口味。岐山的醋是很的出名,所以地道的岐山面,少不了岐山醋。這家的湯就挺酸的,湯的味道非常好。麵條也算是不錯,夠細,煮的也剛好。單算下來一碗3元

子午路張記肉夾饃

首先地點很好找,子午路十字東南角,一進店裡發現整體環境很乾淨整潔,給人一種很舒適的感覺!店裡的服務人員也很熱情

岐山臊子面:好喜歡酸酸的啊。我一般都會再倒點醋進去,麵條本事滑滑的,吸溜吸溜不一會兒一碗就能吃完。酸酸的湯水也好喝,湯裡有切成指甲蓋大小的乾子,有獨特的香味,非常是美味

王魁臘汁肉

同樣是一家善面善饃的風雨老店,同子午路的張記相較起來,少了標準化快餐店的呆板,店鋪裝修別具一格。王魁家的臊子面雖不贏在量上,但對於姑娘來講吃一碗綽綽有餘。其味正宗,麵條柔韌,臊子鮮香,酸辣得當。面分大小碗,還想一品名家肉夾饃的千萬不要貪食喲!

永明岐山面

岐山臊子面是陝西的名面,而「永明岐山面」算是西安名頭非常大的岐山面了。還記得第一次吃是上小學的時候,當今已....

味道算是比較正宗的,從原來的只有哨子面和肉夾饃,到現今就面都有N個品種!價格還算可以,岐山麵湯的10元,乾的11元。哨子夾饃,6元

西安哪家臊子面最正宗

鄉黨臊子面

西安最有趣的臊子麵館!用迴轉的方式將民間的流水席演繹的淋漓盡致!

鄉黨即為親戚朋友之意。臊子面在陝西實在是無孔不入的餐食,紅白喜事、逢年過節、老人過壽等等均要流水席宴請賓客。兩條迴轉軌道,一頭來自廚房,一頭直接收碗。

面出鍋後直接上席,自助拿去。面不限量,臊子有葷素之分,湯味純正

馮家岐山面

位置不太好找,因為在徐家灣市場裡面,不是附近人應當比較費勁。天鼎大酒店右邊巷子進市場,隨人流走個五六分鐘,五龍湯小區入口旁邊。不得行就問個人,肯定能找到。

擀麵皮、肉夾饃、哨子面。為什麽他家能經久不衰,主要在香,很香。看著紅,本來不辣,酸鹹適中,大量的芝麻和辣油加重了香氣

之前在西安美食節目也看到過馮家的介紹。老闆是一對夫婦,這些年一直是親自調味,這大概也是他家味道始終如一的原因

西安哪家臊子面最正宗

齊月岐山面

遍佈西安的臊子面專營連鎖店,遇上飯點,不僅要等桌子,上餐的速度瞬間都有些跟不上了有木有!網友評價說味道非常像小時候吃過的味道,就是量有點小,女生剛好,飯量大的男生得兩碗。紅油較少但辣味不減,湯清卻味道鮮濃。

詞目「正宗」,讀作「zhèng zōng」, 最早出於宋陳師道 《請興化禪師疏》:「紹雪門之正宗,入 慧林之半座。」;後泛指學業技術的嫡傳承繼,也指傳統的,主要的。刀名,由日本相州名刀工正宗作於鎌倉晚期,為正劍的代表,後來更成為決定權授與的印信。「士郎正宗(Shirou Masamune)」,日本兵庫縣神戶市人,「士郎正宗」是他的筆名,職業漫畫家。作品都是關於高科技世界的影響與演變,也具有相當豐富的格鬥場景。代表作品《蘋果核戰記》、《攻殼機動隊1》等先後被動畫化和電影化,受到不少影迷的歡迎。