「屈指數春來，彈指驚春去。」春去夏來， 日頭越來越曬，溫度上升，空氣中的水分和身體裏的水分都比之前消耗得多。天幹物燥之時人的身體也會被環境影響變得「燥」起來。在這春夏交接的季節，要積極調整飲食去滋養身體，及時補充身體內的水分和營養。
「春喝湯，夏不慌。」飲食上補充水分選擇喝湯是一個很好的方法。蝦仁、豆腐、裙帶菜都是富含蛋白質、礦物質和多種維生素的營養食材，其中裙帶菜還有「綠色海參」的美譽，它的含鋅量是牛肉的3倍，含鈣量也是牛奶的好幾倍。這三種食材匯集燉一鍋湯， 是補鈣補鋅補充維生素的「多角度營養湯」。
分享一道蝦仁豆腐裙帶菜湯，不止湯喝起來鮮得適口，而且蝦仁肉質脆嫩，豆腐嫩滑，裙帶菜鮮爽。除了解饞之外，它還高鈣高營養，大家可以試著學習一起來做給親人、朋友喝，滋養身體補充營養和水分。
【蝦仁豆腐裙帶菜湯】
食材備料：蝦仁、裙帶菜、嫩豆腐、雞蛋、姜、小蔥；食鹽、胡椒粉。
1、將幹裙帶菜放入清水浸泡泡發，約浸泡8—10分鐘，等到幹的裙帶菜膨脹變大撈出控水備用。（裙帶菜吸水後會變得很多，抓一小把就夠了）
2、姜切成片；小蔥切成蔥花；雞蛋打進碗裏並打散；豆腐切成小塊
3、大蝦去頭剝殼、挑幹凈蝦線清洗後備用（可以直接購買蝦仁來做，則省去這一步，直接清洗幹凈蝦仁就好）
3、起鍋開火，鍋中放薄油，油熱後下入蔥花、姜片翻炒爆香
4、轉小火放入蝦仁翻炒至變色，放裙帶菜繼續翻炒約30秒
5、加適量開水（喝兩碗加兩碗半的水），水沸騰後放入豆腐塊，添加適量的食鹽、少量胡椒粉調味
6、等到再次水沸騰時淋入雞蛋液，將蛋液迅速攪散成蛋花狀，稍煮約10秒鐘就可以關火了。
7、湯盛出，撒上蔥花點綴即可食用。
——老井說——
小知識：被蟹鉗、海魚、海蝦等海鮮刺破的傷口大多數創口深且窄，極易引起細菌繁殖生長，一定要及時處理，其中有一種細菌叫——海洋弧菌，它毒性很強，感染後傷口會紅腫潰爛，甚至發生更嚴重的事情，所以大家處理任何海鮮時一定要做相應的防護措施。
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