正月初七,提醒家人「吃3樣,做1事」習俗,人旺家和,日子順溜
到了正月初七,「人日節」就來了,也叫人勝節。傳說女媧創世,在第七天的時候造出了人,所以這天是人類誕辰的日子,是人的生日。作為春節的一部份,人日節也是中國傳統習俗中的重要節日之一,擁有了至少兩千年以上的歷史,民俗色彩濃郁。

傳統習俗裏,人們會在正月初七這天,透過一些風俗與特定飲食,來表達對新一年的美好祝福和期盼。無論貧富,都要提醒家人,「吃3樣,做1事」,不忘傳統,寓意人旺家和,日子越過越順溜!
正月初七吃3樣
一,吃面條
在我們北方,每到正月初七這天,勤勞的媽媽們一大早就會為家人煮上一鍋熱乎乎的面條,既是慶祝人日節的到來,也是希望新的一年裏日子越過越順溜,人旺家和,健康長壽。

韭菜雞蛋蕎麥面的做法:
1,需要準備的食材:蕎麥面條,韭菜,雞蛋,醬油,鹽,植物油
2,把韭菜擇洗幹凈,切成段;雞蛋磕入碗裏,用筷子打散
3,炒鍋裏加植物油燒熱,倒入雞蛋,煎成塊。倒入韭菜翻炒至打蔫,倒入和食材齊平的清水
4,加鹽和醬油煮到味道濃郁,放水澱粉勾芡,關火
5,另起煮鍋加水燒開,下入蕎麥面條煮熟,撈入碗裏,澆上韭菜雞蛋鹵即可上桌
二,吃餃子
到了正月初七這天,一些地方的傳統習俗是吃餃子,並且講究現吃現包,寓意是捏住老鼠嘴,不讓它禍害莊稼和家裏的莊稼,寓意新的一年裏能夠五谷豐登,糧食滿倉,日子富足。此外,又因為餃子的形狀跟古代的金元寶相似,也有財源滾滾來之意。

豬肉芹菜餡餃子的做法:
1,需要準備的食材:面粉,肥瘦豬肉餡,芹菜,蔥姜末,醬油,鹽,植物油
2,把面粉舀入盆裏,分次加水拌面絮,揉成光面團,餳面2小時,中途再揉兩次,吃著更筋道
3,把芹菜洗凈,拍裂拍扁後切成末,加鹽拌勻,剎出水
4,肉餡裏先攪入一些清水至滋潤,再放蔥姜末、料酒、十三香、醬油、鹽、植物油,攪到細膩起黏
5,再把芹菜攥水後放入肉餡裏,拌勻,餡料就調好了
6,餳好的面團無需再揉,搓成長條,揪成等大的面劑子,按扁後搟成中間微厚的餃子皮,包入餡料,捏成餃子
7,鍋裏的水開後,下入餃子煮熟,撈出上桌
三,吃七寶羹
七寶羹,是用七種菜做成的羹菜,是人日節最有代表性的食物之一。七寶羹的食材豐富,營養高,並且用到的食材講究大吉大利,比如芹菜是勤財,蒜是精於算計,韭菜是久財,蔥是聰明等。
因為各地的物產不同,所做七寶羹的食材也不一樣,但不管是咋做,取的都是吉兆,人們認為吃了七寶羹可以除去邪氣,一年裏能夠身體安康。

七寶羹的做法:
1,需要準備的食材:芹菜,胡蘿蔔,豆腐,幹木耳,幹蘑菇,雞蛋,香菜,水澱粉
2 ,把青菜洗凈,切成絲和條;木耳和蘑菇加水泡軟,洗凈後切成絲和段;雞蛋磕入碗裏,加點澱粉,用筷子打散待用
3,把食材下鍋焯水後撈入炒鍋裏,加入和食材齊平的清水,大火燒開,煮到味道濃郁
4,加鹽調味,放香菜提味,分次攪入水澱粉至粘稠,淋入蛋液成塊後關火
5,小盆裏多放一些白胡椒粉和米醋,舀入煮好的菜羹,淋入一些香油,攪勻即可上桌
正月初七做1事:登高
在正月初七這天,最為盛行的習俗是登高出遊,為的是身體安康,寓意祈福納吉。在這一天,可以一家人出去爬爬山,天氣允許的情況可以逛一逛,呼吸一下室外清新的空氣,感受著大自然早春的氣息。消消食,鍛煉一下身體,既和諧了家庭,也有利於身體健康。
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