丨本文由小陳茶事原創
丨先發於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
說起入門茶的選擇，對於剛踏入茶界的新手來說，挑一款合適的白茶確實是個讓人頭疼的問題。
畢竟，剛開始喝茶，要是一開始就遇到太復雜或者太高級的茶，可能會覺得難以駕馭，甚至可能因為不懂欣賞而感到沮喪。
所以，選茶的時候，既不能只看價格，也不能盲目追求年份。
價效比高的茶，才是新手的最佳選擇。
這樣的茶，既能保證口感上的享受，又不會讓我們在學習和嘗試的過程中花費太多。
畢竟，誰的錢都不是大風刮來的，對吧？
那麽，對於零基礎的茶友來說，哪些白茶更適合作為入門的選擇呢？
白茶家族裏，有白毫銀針、白牡丹和壽眉三種品類。
但如果你是第一次接觸白茶，建議先別急著嘗試白毫銀針。
這並不是說白毫銀針不好，而是它就像一匹千裏馬，需要真正懂得欣賞的人才能領略它的美。
對於新手來說，可能還不太能體會到它的精妙之處，反而可能會覺得味道太淡。
相反，白牡丹和壽眉這兩款茶，它們更加平易近人，更容易讓新手茶友接受和理解。
【2】
對於剛入門的茶友來說，白牡丹和壽眉是兩個不錯的選擇。
但在這之前，得搞清楚它們有什麽區別。
白牡丹 ，它是春茶季裏第二批采摘的白茶，緊跟著白毫銀針。
它的產量也比白毫銀針要多一些，由於春天的天氣變化多端，茶樹生長速度也跟著起伏，所以白牡丹還分好幾個等級。
從特級、一級、二級到三級，不過不管是哪個等級，采摘的標準都是一芽一葉或者一芽兩葉。
而 壽眉 因為采摘季節不同，分為春壽眉和秋壽眉。
春壽眉的采摘緊隨白牡丹，主要是茶樹的一芽三葉或一芽四葉。
雖然它們采摘時間接近，但仔細看，還是能發現區別。
白牡丹的芽頭比較飽滿，像個小胖子，而春壽眉的芽頭則細長，像個苗條的少女。
白牡丹的葉片細細的，像春天的柳葉，春壽眉的葉片則更寬一些，邊緣也更圓潤。
至於茶梗，春壽眉的茶梗比較明顯，而白牡丹的則更細小。
至於，秋壽眉它的采摘時間貫穿整個秋季，所以產量也更多。
秋天的氣候溫和，茶樹生長得更好，日照時間長，天氣晴朗，這使得秋壽眉的葉片更厚實，給人一種成熟穩重的感覺。
總的來說，透過觀察采摘時間、標準和外觀，就能更好地區分白牡丹和壽眉，從而挑選出適合自己的那一杯茶。
【3】
新手入門選白牡丹，有哪些可取之處？
白牡丹，處於白毫銀針和壽眉之間，既有白毫銀針的清新，又有壽眉的醇厚，可以說是集兩者之所長。
有時候，可能會分不清特級白牡丹和白毫銀針，或者把三級白牡丹和一級春壽眉搞混，這不僅是因為它們外觀相似，連香氣和味道都挺接近的。
白牡丹既有白毫銀針的清新爽口，又帶點壽眉的濃郁飽滿，這種獨特的風味，讓新手茶友即使不太了解白茶，也能輕松享受。
選白牡丹，你不僅能嘗到白毫銀針和壽眉的影子，價效比還很高，挺劃算的。
不過，白牡丹的「兩全其美」並不意味著它沒個性。
它不僅容易接受，而且個性鮮明，尤其是那股濃郁的香氣。
就拿每年備受歡迎的【鵲橋仙】來說，這款一級白牡丹，不僅新茶友喜歡，連老茶客也對它情有獨鐘。
可以說，這是一款讓人一喝就懂，並且很容易愛上的白茶。
泡一杯白牡丹，用滾水一沖，蓋子一揭，那香氣就撲鼻而來。
第一泡的時候，最搶眼的是那股濃濃的毫香，就像白毫銀針那種特有的野草、野蘆葦、草木茂盛的氣息。
這股山野的味道，從白牡丹的蓋子上散發出來，熱騰騰的，甚至差點把花香都蓋過去了，真是讓人驚喜。
等到第二泡、第三泡，花香又回來了，清清雅雅的，像是玉蘭、水仙、茉莉這些小白花的香味，給人一種小清新的感覺。
說到白牡丹，大家最喜歡聊的就是它那變化多端的花香。
而且，它的茶湯非常滋潤，肉眼就能看到茶杯裏的湯面上凝結著幾個小氣泡，看起來像果凍一樣滑嫩。
喝下去，果然又純又鮮，就像用新鮮花瓣釀的蜜一樣。
這樣的白牡丹，既有香氣，又有口感，自然很適合新手來嘗試。
【4】
新手入門選壽眉，又有哪些可取之處？
新手想要嘗試白茶，壽眉是個不錯的選擇，原因有以下幾個。
首先，壽眉的種類多，而且價格很親民。
壽眉不僅在春天的茶季裏露面，到了秋天更是大放異彩，成為茶季的重頭戲。
而且，壽眉不僅僅是春秋兩季的茶，細分起來，還有根據節氣采摘的茶。
比如春天的谷雨茶，秋天的白露茶、秋分茶、寒露茶等等，這些都是壽眉家族的成員。
壽眉的多樣性，讓新手可以體驗到不同季節白茶的不同風味，選擇性也更多。
而且，壽眉的采摘相對容易，產量也大，所以價格自然也就更實惠。
對於新手來說，壽眉的高價效比，是學習白茶的好選擇。
再者，壽眉沖泡起來簡單，不容易泡出苦味。
新手泡茶，最怕的就是掌握不好時間，泡出苦澀的茶湯。
壽眉，尤其是秋壽眉，就特別適合新手練習。
秋壽眉生長周期長，茶梗粗壯，葉片寬闊，含有豐富的果膠和可溶性糖，讓茶湯更加鮮甜，口感清潤。
秋壽眉的葉片還有一層厚厚的蠟質層，這層蠟質層就像一層保護膜，能讓茶葉中的營養物質慢慢釋放，即使新手泡茶時出水不夠快，也不容易泡出苦味。
所以，壽眉的這些特點，對於新手來說，非常友好。
它的多樣性、高價效比和易沖泡，都讓壽眉成為新手入門白茶的理想選擇。
【5】
白牡丹和壽眉，這兩種茶各有千秋。
白牡丹，就像春天裏的小清新，口感清新，花香撲鼻，適合喜歡細膩口感的你。
如果你喜歡那種一口下去，滿嘴花香的感覺，那就試試白牡丹。
壽眉呢，更像是秋天的暖陽，溫暖又實在。
它的價格更親民，種類也多，從春天到秋天都有得選。
要是喜歡嘗試不同的口味，或者想在預算內多嘗嘗鮮，壽眉絕對是個好選擇。
說到底，喝茶就是圖個開心，不管你是新手還是老茶客，選自己喜歡的，慢慢享受品茶的樂趣，這才是最重要的。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
