在這個快節奏的生活中，我們總渴望找到一種既健康又美味的食物來滿足自己的味蕾。今天，我要為大家揭秘一個家庭自制美食的秘籍——自制山楂糕。想象一下，4斤紅彤彤的山楂，經過簡單的處理，就能變成一塊塊晶瑩剔透、酸甜可口的山楂糕。這不僅是無添加劑的天然美味，更是做一次就能享受半個月的便捷小食。
準備食材：
山楂、冰糖、清水、白糖
具體做法：
1.大家好，現在又到了吃山楂的季節了，今天花八塊錢買了四斤，用它做個開胃的小吃。先把山楂全部放清水裏，加一勺鹽浸泡十分鐘。
2.泡好的山楂再清洗一下，每個山楂先用刀分成兩半，再用一個萬能的吸管把核去掉，有的山楂裏面有五個核，一定要去幹凈。
3.把去核的山楂全部放入鍋裏，加200克冰糖，加足量的清水，能沒過山楂就行，先用大火把水燒開，然後用鏟子不停的攪拌，水開後煮大約五分鐘，山楂完全變軟後關火。
4.稍微放溫，分次倒入料理機裏打成山楂泥。
5.打好以後全部倒入鍋裏，再加入300克白糖，全程用小火慢慢煮，中間要不停的攪拌，山楂的果膠含量很高，不需要再放任何的添加劑或者凝固劑，煮到顏色變深，攪拌時能感覺到明顯的阻力，像這樣就行了。
6.裝在一個合適的容器裏，放冰箱冷藏4個小時。
7.剩下的一小半山楂醬，我們繼續小火翻炒，炒到半凝固的狀態，像這樣就行了。
8.把它倒入碗中放涼，放涼後再用手搓成一個一個的小球，上面撒上適量的白糖，晃動一下盤子，山楂球就可以直接吃了。
9.冷藏好的山楂糕用刀劃一圈，扣一個盤子，然後倒扣過來，再切成自己喜歡的形狀，這樣做的山楂糕不需要任何添加劑，吃起來Q彈又勁道，按照這個比例做出來的甜度也正合適，吃飯沒胃口的時候來這麽幾塊，保證讓你胃口大開，一次可以多做些密封保存，吃半個月沒問題。
