兒子帶女朋友回家，老兩口做的晚餐火了，網友：中國式優秀父母，累並開心著
我們叮囑大兒子，要是帶女朋友回來提前打個招呼，飯菜我們老兩口提前準備。這回兒子倒是挺聽話，但他女朋友覺得不好意思，說家裏吃啥就跟著吃啥，不用特意做。但我們總覺得那樣心裏過意不去，這次雖然做的菜不多，但量大，並且全都是大葷菜，還有兩樣是用盆裝。
兒子的女朋友，我家的準兒媳，也來家好幾次了，我們也知道了她愛吃啥。所以這回直奔主題，豬蹄、魚、雞肉妥妥地安排上。我們這一大家5口人，一共4道菜，因為量大，也足夠吃了，最主要的是全家都喜歡。
曬曬我家晚餐吃的啥：酸菜魚，水煮雞肉片，鹵豬蹄，海帶鵪鶉蛋拌豬頭肉，主食是米飯。
這幾道菜裏，開胃還解膩的是酸菜魚。還有雞肉，也吃出了新花樣，做水煮肉不用豬肉不用牛肉，用雞肉熱量低還嫩滑，好吃得不像話！鹵豬蹄更是軟爛可口，味道也好。
當家人吃滿足的那一刻，我們老兩口不禁感嘆，還是自己會做飯好啊，孩子們想吃啥做啥！而網友們也紛紛送來祝福，其中一位網友的話我記憶最深刻，也最能共鳴，她說：「中國式優秀父母，累並開心著！」
鹵豬蹄。
外面的鹵豬蹄其實挺貴的，自己會做實惠不少，最主要的是做法很簡單。
做法：
1，需要準備的食材：豬蹄2個，蔥姜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，植物油，料酒，腐乳和腐乳汁
2，把豬蹄處理幹凈，豬蹄丫打彎處劃開一刀，泡去血水後下鍋焯水，加入料酒去腥
3，把豬蹄撈入電壓力鍋裏，倒入和食材齊平的熱水，加入腐乳半塊，腐乳汁1勺，蔥姜八角，桂皮，花椒，生抽，料酒，鹽
4，炒鍋裏加點植物油，放入少半飯勺白糖，炒糖色至顏色變深，密集小泡不斷鼓起，倒入1大碗熱水，燒開至糖色水顏色紅潤，關火
5，倒入壓力鍋裏，壓50分鐘
6，浸泡著讓它上色入味，涼透後撈出來掰成塊即可上桌
酸菜魚。 用魚頭魚骨熬魚湯，然後再用它煮魚片的方法做酸菜魚，味道太好了，尤其是魚湯特鮮美，白嘴都能喝一大碗！
做法：
1，需要準備的食材：草魚1條，袋裝酸菜1袋
2，把魚處理幹凈，去腮後洗凈，貼著脊骨把魚肉片下來。魚肉斜刀切成片入盆，加入白胡椒粉、少許鹽拌勻去腥，再分次加入少許清水抓黏至被吸收，最後放入適量泡過的稠紅薯澱粉，抓黏
3，把魚頭一劈兩半，再把脊骨和魚尾剁成塊。炒鍋裏加植物油燒熱，下入這些食材煎到兩面發黃，再用鏟子鏟碎，倒入小半盆開水，熬魚湯至奶白，撈出渣子不要只留湯，倒入盆裏待用
4，炒鍋洗凈，加植物油燒熱，放蔥姜蒜炒香，倒入切成段並洗過的酸菜炒香，倒入魚湯，如果覺著湯不夠再放點開水補，煮至味道濃厚，把酸菜撈入小盆裏
5，鍋裏的湯燒開後轉小火，下入魚片，不要攪動，煮熟後關火，先把魚片撈入裝酸菜的盆裏，再把湯倒入，即可上桌
水煮雞肉片。 上回準兒媳吃過用雞肉做的水煮肉片以後贊不絕口，這回接著安排！
做法：
1，需要準備的食材：雞腿2個，生菜，紅薯澱粉
2，把雞腿去皮後剔骨，雞肉片成微厚的片，入盆
3，加入鹽和白胡椒粉拌勻，再分次加水抓黏，最後加入稠一點的紅薯澱粉糊，接著抓黏
4，炒鍋裏加植物油燒熱，倒入生菜翻炒三兩下後盛入盆裏墊底用
5，鍋裏放蔥姜蒜炒香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加水燒開，加生抽、料酒和鹽煮開至味道濃郁，再把調料渣子撈出來不要
6，轉小火，下入雞肉片不要攪動，煮熟，撈入生菜盆裏。倒入湯，撒上蒜末和洗過的幹辣椒段和花椒粒，燒一些熱油往上一澆，即可上桌
海帶鵪鶉蛋拌豬頭肉。 這是大兒子買回來的，他說這家的豬頭肉拌的味道好，特意買來給老爸下酒吃。我看了看，搭配很新穎，除了豬頭肉，還有腐竹、海帶、花生米、香菜等，紅油是亮點，不過說實話，的確好吃，下回我也嘗試著做一做。
西瓜。
北京最近也不知道咋回事，蔬菜和水果貴了不少，平常買一大個西瓜也就十幾二十塊，這回買半個都得三十多。晚餐的飯桌上沒有青菜，有了這盤西瓜也很不錯，解膩開胃還補水，不會上火，最主要的是比青菜受歡迎！
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裏的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裏等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。
