所有美食引起的垂涎之心皆是從遊子們思鄉找到最好的出口，文化的發展也是美食的變遷，一代人有一代人的美食文化，中原文化發源地河南，見證了中國大部份的歷史行程。
人間食雜，不及一碗家鄉面 ，那麽今天我們來聊聊河南人最喜歡的面食。
1、燴面
燴面是河南特色美食，也有悠久的歷史了，在河南不管是大都市還是小村落，燴面館到處都是，可以說是一直陪著我們長大的美食。
這碗面也是許多在外河南人最懷念的味道，河南燴面的湯和面都是值得去誇一誇的，面 條口感筋道、有韌勁兒，湯也非常濃郁，味道鮮美。
2、鹵面
河南鹵面是中原歷史的見證，是世界上最早的速食，觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香。
也應該是河南人家家戶戶都會做的，鹵面的烹飪方式以蒸為主， 鹵面在口感上要比燜面和炒面清爽 ，更不會和湯面一樣吃得滿頭大汗，夏天吃更適合。
3、蒸面條
在河南，面條的做法各式各樣的，只要掌握了方法， 用最簡單的面條也能做出美味的美食 。面食愛好者千萬別錯過！
蒸面條簡直是面條屆天花板，這碗蒸面條從小吃到大，不知道吃什麽的時候就會吃碗這個，配上大蒜吃，一口蒜一口面，香死了！！
4、饸饹面
在河南，可以和羊肉燴面並肩齊名的，就是這響當當的郟縣饸饹面了！
饸饹面勁道爽滑，大鍋羊湯，大蔥花，羊油辣椒！這配置！妥妥的老家味道啊！ 勁道的饸饹面，加上大鍋燉的肉湯，大刀蔥花和羊油辣椒碰撞在一起 ！誰能忍住不大呼過癮！每次都能把湯也喝光。
5、焙面
鯉魚焙面是中國首批進入非物質文化遺產名錄的美食，是開封獨有的菜色。
一個是軟溜魚，一個是焙面。酸甜可口，軟糯糯的魚肉配上炸好的焙面 ，一口真的不要太滿足！當年光緒皇帝和慈禧太後在開封府吃過這道菜之後也是稱贊這是「古都一佳肴」。
6、粉漿面條
粉漿面條一般老人很喜歡吃，冬天時來上一碗，別提多帶勁了！
用黃豆面和綠豆面調成的粉漿， 漿質細膩絲滑，面條粘稠軟糯，搭配著爽口的配菜 ，舒坦！它口感爽滑細嫩，營養豐富，人們吃了以後能清熱解毒也能維持身體正常代謝。
7、新野板面
到了河南，但凡聽到「啪，啪啪..」的聲音，那一定就是師傅在摔打面條了，板面和燴面看著差不多，但口感確實大有不同，一個是扯的，一個是摔的。
煮好的板面，放上辣油青菜，色香味俱全 ，讓人看著就覺得很美味。
8、糊塗面
糊塗面是河南老一輩最經常吃的，是家的味道，喝完渾身暖呼呼的，糊塗面 口感細膩。
面條勁道，滋味綿長，味道香甜，色彩清新，爽口開胃，營養健康，老少皆宜 。漿面條豆味 面香味融合在一起，喝幾口你會愛上它。
河南的美食還有很多很多，每道的味道都是極好的，不僅美味不說有的還很健康，河南人民也很熱情的，招待客人肯定絕不怠慢，小編很喜歡這個地方。
今天小編就先說到這裏了！沒有吃過的寶寶們有機會一定要去嘗嘗。每道都值得一嘗！
豫菜雖然不如其他菜的高端精美 ，但是它們十分淳樸符合家的味道更符合廣大人民的口味 。
河南之大，有廣闊的山川，有厚重的歷史文化，也有故土情懷的美食文化。
