有些咖啡實在太胖人了！
去年，新加坡飲料分級讓我們見識到了不少高糖的瓶裝飲料刺客。最近，飲料分級的風又刮到了現制飲品，讓不少咖啡、奶茶紛紛現出「原形」。
比如生活研究員小蘇最愛的生椰拿鐵，就被分到了 D 級和可樂一個水平，塌房了。
圖片來源：App 截圖
本來以為咖啡可以放心喝，不會胖，沒想到我喝的現制咖啡，跟糖水差不多。今天我們就來看看到底是哪些咖啡偷偷讓人長胖。
飲料分級具體是個啥
為了防止有些朋友忘記了新加坡飲料分級是怎麽一回事，我們先幫大家回憶一下。
新加坡政府從 2022 年底開始要求在包裝飲料上標識「紅綠燈」樣式的營養標簽，從 A 到 D 對飲料進行分級，健康程度遞減。
分級的依據主要是飲品中糖和飽和脂肪的含量。沒錯，這倆成分都屬於日常飲食中需要限量攝入的。嚴格一點算的話，添加糖的每日攝入上限是 25 克，飽和脂肪供能不超過總能量的10%，上限大約是 22 克。
根據糖和飽和脂肪含量的高低，把飲料劃為 A、B、C、D 四個級別。
含糖量 = 總糖含量 - 乳糖和或半乳糖含量
根據糖和飽和脂肪的含量分別對號入座，飲料綜合評級 = 兩個級別中更低的，如糖含量 B 級、飽和脂肪含量 C 級，則為 C 級
圖片來源：自己做的
追求健康的朋友，綠色的 A 級放心買，B 級還不錯可以喝，C 級 D 級一杯下去一整天的糖可能就超標了，最好別買。
當然，也有網友給了更有趣的解讀，A - amazing，B - best，C - cool，D - delicious，主打一個越不健康越好喝。
圖片來源：小
除了等級之外，這個標識還能告訴我們飲品中添加糖的具體含量。看到這個糖含量，我真的是胖得明明白白。
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還有更貼心的，咖啡、奶茶裏偶爾搞個小料、鮮奶油頂有多少糖也要交代清楚，一個鮮奶油頂糖含量 + 8%，建議大家和「去鮮奶油頂」鎖死。
圖片來源：https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/extension-of-nutri-grade-requirements-to-freshly-prepared-beverages-from-30-december-2023
生椰拿鐵，竟然是 D 級
搞明白分級標準，我們來看看大家常喝的咖啡有哪些糖含量和熱量刺客。
生椰拿鐵 D 級
首先，讓無數朋友心碎的就是生椰拿鐵。
生椰拿鐵的糖含量達到了 8 %，在詳細的營養成分表裏糖含量更是達到了 10.2g/100mL，我們推測營養成分表中展示的是全糖的，少糖會稍微低一些在 8g/100mL 左右。
圖片來源：App 截圖
一杯生椰拿鐵 450mL，簡單計算一下，約有 36g 糖，喝一杯相當於吃下了八塊方糖（一塊方糖以 4.5g 計）。
全糖的熱量更是達到了 450mL * 93kcal = 418 千卡，喝一杯相當於吃了將近四碗米飯（116kcal/100g）。
和生椰拿鐵類似，進入 C、D 兩級偷偷讓我們長胖的還有各種加了調變乳的咖啡，比如，生酪拿鐵、絲絨拿鐵、厚乳拿鐵……
你以為自己在喝牛奶補鈣，結果喝進去了不少糖和脂肪。哪怕不另外加糖，各種「奶」裏的糖也避不開。
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這些「負重前行」的咖啡奶，和普通純牛奶相比，熱量庫庫漲！
作熱量測算參考數據，和店面實際所用產品可能有偏差。
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橙 C 美式 C 級
在各種花式拿鐵之外，出人意料的還有 C 級選手橙 C 美式。
圖片來源：App 截圖
即便是完全去糖（不加糖漿），這杯咖啡裏也有來自橙漿 / 柳橙汁所帶的糖。想想普通的美式有多苦，就能想象出果汁裏要有多少糖才能中和掉美式的苦了。
按照一杯 450 mL 計算，含糖 8.6%*450 mL = 38.7 克 ≈ 8 塊半方糖。
所以，別再認為果汁 + 咖啡很健康了。雖然果汁是水果做的，但是榨成汁的過程破壞了食物結構，讓吃糖變得更容易。喝柳橙汁比啃橙子可要輕松太多，世衛組織對「遊離糖」的定義也是包括果汁的。
喝個明白
像生椰拿鐵和橙 C 美式這樣又甜又胖的咖啡其實不少，我們總結出了一些規律，讓大家喝個明白——
● 越甜越絲滑的咖啡，意味著糖和脂肪也越多，名字聽起來也很絲滑，比如生椰、生酪、流雲、慕斯等等；
● 有水果味的咖啡，一般都加了果味糖漿或果汁，糖也很多，比如，柚見美式、葡萄冰萃、冰葡美式等等；
● 其他風味，像榛果、焦糖、香草，也都是靠加糖漿調出來的。
圖片來源：自己做的
具體的熱量和糖含量數據，我們也找到了一些，大家點單的時候可以翻出來看看，做個參考。
註：數據來源新加坡瑞幸咖啡 App，一些熱量數據基於冰、標準糖，不加糖熱量會降低一些。
配方和國內可能存在差異，僅供參考。
圖片來源：自己做的
最後我們強調一下，當我們提及咖啡的各種優點時，建議大家喝的都是不加糖的美式和拿鐵咖啡。如果饞甜甜的花式咖啡，就把它們當普通飲料喝，別喝太多呀。
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合作專家蘭曉芳
中國註冊營養師
中國農業大學食品加工與安全碩士
科學稽核李純
中國註冊營養師
內容策劃Susie
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監制Feidi
封面圖來源站酷海洛
