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有什麽100 元以內的白葡萄酒推薦嗎?

2021-12-13美食

當然是 雷司令 (Riesling)、 莫斯卡托 (Moscato)和 普羅賽克 (Prosecco)啦。

這三種白葡萄酒,都是百元以下的好選項,它們能在非常有限的預算之內,做到 果香幹凈、沒雜味、口感不寡淡, 2-3杯咖啡錢就能整一瓶。居家小酌,或者帶出去跟朋友聚會暢飲,都能喝個快活

推薦幾款我自己喝過多次、品質不踩雷的

我平時喝雷司令多一些,圖中這款王冠雷司令半甜白,酸甜適口,跟鹹香酥脆的零食很搭,比如:薯片、堅果和餅乾等等,邊吃邊喝邊看劇,是我最喜歡的日常休閑時刻。

【1】喜歡便宜大碗、酸甜可口的,推薦德國摩澤爾的雷司令

摩澤爾產區的雷司令,價效比是公認的好

幾十塊的酒,做得有滋有味兒、活潑清脆。冰好以後倒一杯,咕嘟咽下,沁涼舒爽的感覺妙極了。忙活一天得個閑,有時候就想整一杯易飲的,喝著不累。

同系列的雷司令,有3個甜度:

首選推薦【半甜】:酸甜度適中,新手小白最好接受

半甜的感覺:微甜、不太酸。酸和甜都挺溫柔,口感特好接受,不挑配餐。

新鮮的檸檬、花香和一點點礦物感,收尾幹凈,年輕葡萄酒的活潑勁兒很足。

酒液是淡檸檬色,酸甜平衡,這種新鮮易飲的白葡萄酒,特適合搭配零食,追個劇。

雷司令,屬於芳香型品種,在摩澤爾這個偏冷涼的產區,再加上土壤特征的影響,釀出的白葡萄酒,口感非常爽脆,除了檸檬、柑橘和接骨木花香氣,還帶著一點清冽礦物感,咽下去的瞬間,清爽又舒服。

它的風格不是濃郁飽滿,而是勁瘦有力。

像我一樣愛喝酒吃肉的,推薦【幹型】:不甜,搭配肉類更解膩

不甜=幹型葡萄酒(含糖量小於4g/L),酸感高一點,搭配肉類更清爽、解膩。

比起醬汁濃郁的肉類,白葡萄酒更適合搭配淡味香腸(比如紅腸)、鹹味火腿片或炸雞。

作為同系列的雷司令,葡萄和酒莊跟半甜一樣,做成 幹型,是發酵過程更徹底,葡萄裏的糖分全部轉化成了酒精 ,因此,酒液裏的殘留糖分更少,酒精度更高。

雷司令半甜的酒精度=9度左右(每年都會有點浮動,比如9.5度)

雷司令幹白的酒精度=12度左右(也有浮動,有的年份是11.5度)

香氣風格一致,口感主要是酸甜度區別

喜歡酸甜感明顯的,推薦【甜型】:果香濃郁,酸酸甜甜更帶勁兒

甜型,酸和甜都比半甜明顯,果香更濃郁

這支雷司令是【晚收甜白】,晚收的含義是:葡萄成熟了先不采收,讓果實在藤上自然脫去一些水分,同時濃縮糖分和風味物質,然後再摘下來釀制,這樣就得到了口感更甜美、風味更濃郁的葡萄酒。

雷司令晚收甜白的食物搭配,跟半甜的建議差不多,小零食就足夠了,幹喝也可以。

不會齁甜哈,因為雷司令葡萄本身酸度就偏高,能很好地平衡甜感。

入口是酸酸甜甜的感覺,比半甜更帶勁兒

這裏的【帶勁兒】,指的不是酒精度高,半甜和甜型的酒精度差不多(都在8-9度左右),帶勁兒是說晚收甜白的果味更濃郁,酸甜回味更明顯,喝著 更有滋味兒

【2】愛喝甜甜的、花果香濃郁的,推薦義大利的莫斯卡托

莫斯卡托,泛指麝香家族品種,釀出來的白葡萄酒芳香、甜美,外號:酒中香水。

口感不酸澀,酒精度低,滿滿花果香。

考慮經濟實惠的,推薦【高泡】:2杯咖啡錢,就能買一瓶包郵到家

這個是高泡的,甜度適中,口感更清爽。

圓墩墩的瓶子,外觀可愛,口感甜美,60多塊一瓶就能讓餐桌【氛圍感】拉滿

如果是日常搭餐或聚會暢飲,選這款莫斯卡托高泡甜白,對錢包更友好。

搭配麻辣香鍋、麻辣火鍋、香辣小龍蝦等等辣味美食,解辣效果杠杠滴,我跟家屬吃麻辣香鍋也愛喝這款,家屬不勝酒力,6度小甜酒他表示毫無壓力、非常喜歡喝

一定要冷藏到位再喝,適飲溫度4-8℃,【冰爽的果香】和【豐富的氣泡】能快速緩解口腔中的辣味和灼熱感

這次麻辣香鍋做得太辣了,我一北方人有點招架不住,於是從冷藏拿出這瓶酒來緩解辣感。我和家屬倆人喝一瓶正好。

自己喝選裸瓶裝,價格實惠;需要送禮物,還有禮盒裝可以選。送個這樣的隨手小禮物給朋友,從價格到口感,它都不會給對方帶來負擔或壓力。

有甜白和桃紅兩種選擇,味道差別不大,根據顏值,選自己喜歡的就好。

香氣更細膩,推薦【低泡】:義大利招牌小甜水,公認好喝

莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’ Asti),義大利招牌小甜水,酒精度很低只有5-5.5度,是毫無爭議好喝的甜型低泡白葡萄酒。

題主要求百元以內,推薦這支小春花——好喝不貴的法定產區DOCG級阿斯蒂

細膩綿密的氣泡,帶著濃郁的花香和果香

甜度剛好不膩,平衡感很棒

莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’ Asti)是法定產區DOCG級,要求在法定產區內種植、采收,並按照法定的方式釀酒和裝瓶,每一瓶都有相關機構認證發放的頸標封條,可追溯原產地,品質保證。

這支酒幾乎就是【成年人的快樂水】

水蜜桃、荔枝和小白花的香氣,甜美可口

酒精度低,沒酒味,只有一鼻子花香和果香,是符合人類本能的美妙滋味兒。

【3】想要香檳平替、配餐更解膩的,推薦義大利的普羅賽克

義大利普羅賽克,與法國香檳、西班牙卡瓦並稱為【世界三大起泡酒】。

不同之處是——普羅賽克價格最美麗,咱普通人能喝得起,果香新鮮幹凈、酸度清爽,日常佐餐,它就是很好的開胃酒。

青蘋果香氣,酒體輕盈,氣泡豐富細膩,清清爽爽的感覺秒提食欲

收尾帶著活潑的酸感,滿口生津

咽下一塊肉,再來口解膩酒,太愜意了

今年中秋節,我跟家屬就喝的這款,配餐體驗真不錯——兩道熱菜是:家用版大盤雞、小炒肝尖。(右上角是知乎月餅,細膩不齁甜,好吃)

普羅賽克,是罐中發酵法,最大程度保留新鮮果香,酵母接觸不多,因此,它沒有香檳那麽明顯的酵母味兒,也少了些復雜度,但勝在價格實惠、果香清爽易飲。

溫馨提示:白葡萄酒一定要冰後再喝

白葡萄酒、甜酒和起泡酒,都需要冰鎮到位哈,香氣會更清爽,口感更幹凈

冰到啥程度呢?在冰箱冷藏5小時以上,酒瓶子摸著有些冰手,這樣就可以啦。