當前位置: 華文問答 > 美食

「立春咬春,病不沾身」,2月3號立春,記得吃三樣,家人順遂安康

2025-02-04美食

「立春咬春,病不沾身」,2月3號立春,記得吃三樣,家人順遂安康

隨著年味的漸漸淡去,也迎來了新一輪的節氣輪回,二十四節氣之首的立春。雖然叫立春,但並不是春暖花開的時候開來了,此時還乍暖還寒,是冬春轉換的季節交替,是進入春天的前奏。在人們心中,立春既是農耕的提醒,也是飲食養生重新規劃的開始。

在中國的傳統習俗中,立春有很多習俗,比如演春、打春、迎春、咬春,其中最為被大家重視的是咬春。咬春的習俗,不單單是迎春,也是防病,調整身體,更好地度春。「立春咬春,病不沾身」,2月3號立春,記得吃三樣,家人順遂安康!

立春吃三樣

一,吃春餅

到了立春這天,北方講究吃春餅,也叫咬春,寓意消災去難,吉祥如意,身康體健。無論多忙,都會烙上幾張薄薄圓溜溜的春餅,再用它卷上用韭菜雞蛋、豆芽炒的合菜,這小滋味,吃得停不下口。而這種吃卷餅從頭到尾的行為,也是「有頭有尾」,是大吉大利的象征。

其實,單從健康角度來講,這是一種時令吃法。有碳水、有蛋白質、還有豆芽去春燥,韭菜提升陽氣,也是一種補充營養的表現,為的是更好地適應冬春交替的季節轉換,春季少鬧毛病。

春餅的做法:

1,需要準備的食材:面粉,清水,鹽

2,不面粉舀入盆裏,加少許鹽增加筋性

3,再加水攪成細膩的糊狀。電餅鐺刷少許植物油預熱,舀入面糊攤薄,攤勻

4,上下火烙1分鐘,記得中途翻面,出鍋

二,吃蘿蔔

立春要咬春,蘿蔔是很有代表性的食材。這天吃蘿蔔是迎接春天的到來,也是對新一年的期許,希望身體健康。其實,在早春的這個時段,也的確要常吃一些蘿蔔,無論是白蘿蔔還是青蘿蔔。這是因為,寒去春來,氣溫也會漸漸升高,這時吃像蘿蔔這種味甘,還辛辣的食材,也是在令身體順應節氣,驅趕身體裏殘留的寒氣,安康迎春。

蘿蔔絲炒雞蛋的做法:

1,需要準備的食材:白蘿蔔,雞蛋,花椒粒,植物油,鹽

2,把蘿蔔洗凈,擦成絲;雞蛋磕入碗裏打散

3,炒鍋裏加植物油燒熱,倒入蛋液煎成塊後鏟出

4,往鍋裏加入一小撮花椒粒炸黑,撈出不要

5,鍋裏倒入蘿蔔絲,加鹽炒到打蔫,倒入雞蛋塊,炒勻出鍋

三,吃韭菜

都說「春天就像小孩子的臉,說變就變」,也的確如此,在冬季向春天轉換的時段裏,稍不註意就會受寒,鬧毛病。「立春食韭,萬陰散去」,此時嘗鮮,吃鮮嫩的韭菜正當時,不但滋味好,還會提升身體裏的陽氣,更好地驅除冬季殘留的陰寒,增強體質,安康度春。

韭菜雞蛋炒杏鮑菇的做法:

1,需要準備的食材:韭菜,雞蛋,杏鮑菇,植物油,鹽

2,把韭菜擇洗洗凈,切成段;雞蛋磕入碗裏,用筷子打散;杏鮑菇洗凈後切成絲

3,炒鍋裏加植物油燒熱,倒入蛋液煎成塊後鏟出

4,鍋裏倒入杏鮑菇炒軟,再倒入韭菜炒到微蔫,倒入雞蛋塊

5,加鹽調味,炒勻後即可出鍋

感謝閱讀! 美食就是家的味道,有愛才能做得更好。我是寶媽小廚,感謝大家的支持與關註,與鍋碗瓢盆交手多年,用最簡單的食材做出最美的味道!喜歡三五好友相聚,鼓搗一些拿手好菜,也會分享家裏的三餐,有家常菜、宴客菜、面點,湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去,歡迎常來哦,我在這裏等你。 碼字不易,禁止盜用。