2022年的時候就寫過：瑞幸和星巴克理論上並不是同一賽道的，但是在中國成了一個賽道的對手，那麽擁有更低營運成本和更高客流的瑞幸，就會讓星巴克很難過日子。
更要命的是，如果星巴克開始學瑞幸，那反而會讓自身的高溢價品牌大打折扣，所以看到了如今這樣的尷尬局面。
以下當時寫的原文：
如何看待馬自銘稱瑞幸超越星巴克是時間問題？為什麽會在此時宣布看好瑞幸?
星巴克明顯在學習瑞幸模式時，被精明的資本市場看好也就不奇怪了。
記得前陣子看雷軍那本小米創業書籍時，有句話印象很深刻，大意是：
小米模式跑通了之後，對於很多行業都帶來了改變。
比如說，過去很醜的充電板，可以做得很好看。
過去很玄學的空氣凈化器也可以具有價效比等。
當一種模式成為各行業學習物件，並且讓友商們既受益又有壓力後，就表明它一定是成功的。
而瑞幸能夠在遭遇退市之後，依然堅挺地走到現在，同樣是走出了一條「瑞幸模式」。
什麽叫做瑞幸模式呢？
其實還真的跟小米模式有點相似，我大概可以總結三個特點：
1.產品品質符合消費者對於「中高端咖啡」的預期；
2.以效率為核心，最大化節約成本；
3.建立起「很劃算」的心理認知（哪怕實際上已經沒那麽便宜）。
簡單來分析下這三點。
首先，在瑞幸品牌進入市場前，國內對於現磨咖啡連鎖店的印象幾乎僅限於星巴克。
哪怕也有COSTA、半島咖啡之類的競品存在，但跟星巴克相比體量完全不在一個檔次上。
所以星巴克擁有極高品牌溢價，星巴克的杯子拿出去就是一種小資身份象征。
哪怕我們明知道它的原材料價格其實跟競品沒區別，但消費者就是願意買單。
因為星巴克的杯子——是跟凡夫俗子們不一樣的。
而瑞幸進場時候，就很敏銳地從產品品質（口味、包裝、格調等）上跟星巴克較勁。
至少行銷角度如此。
類似於當年雷軍說小米1的硬體水平可以媲美iphone一樣。
相比起來，這幾年像是KFC麥當勞或者一些便利商店雖然也在推出自家咖啡品牌，可「速食」「低端」的印象根深蒂固，就不太容易形成品牌認同。
先把口號喊出去，實物產品看起來又確實跟星巴克沒什麽太大區別，就已經成功一半。
畢竟咖啡原材料的門檻可比手機低多了。
其次，就是效率與成本問題。
互聯網泡沫經濟時期，想要做中國版星巴克的人沒有一百也有幾千，各種小規模連鎖咖啡店、獨立品牌層出不窮。
但基本上都是開個一年半載就完蛋。
為啥？
正因為他們都想成為下一個星巴克，所以在經營模式上盲目追求星巴克的「第三空間」等理念。
那麽，光是門店租金成本就可以讓沖動的創業人碰一鼻子灰。
你沒有星巴克的品牌價值，進駐各類商場或者綜合體時就沒有議價權（星巴克一度可以享受很多新開業商場0租金入駐的紅利）。
選擇人流高的場地，租金就非常昂貴；反之沒什麽人流的話，那生意也做不下去。
不死才怪。
而瑞幸從一開始就沒有打算完全復制星巴克的手法，絕大多數門店完全就是「外賣鋪子」。
跟國內很多奶茶店的邏輯差不多。
瑞幸門店幾乎不占什麽空間，可以隨意在任何一個角落裏布場，不在乎場地原有的人流量。
它主打的從不是店內消費（本身就強制APP下單），而是「點了就走」OR「外賣到家」。
營運成本就會非常低。
從而讓快速擴張成為可能。
蚊子再小也是肉，門店數量上去了，總能讓消費者在不同場合看到它。
加之一些廣告宣傳效應，瑞幸的影響力就做起來了。
而因為擴張時期單店成本較低，所以瑞幸就有資本瘋狂燒錢，有了我們熟悉的「第一單免費、邀請好友免費」等玩法。
很多人嘴上不說，骨子裏都是貪便宜的。
用最少的錢，手機下個單就能拿到「看起來跟星巴克同級別」的產品。
如此，很容易積累下使用者基礎。
即便到了今天，瑞幸價格其實已經跟「便宜」沒啥關系，但一方面相比較星巴克還是有價格優勢，另一方面隔三差五還是可以送點券之類滿足消費者薅羊毛心理。
長期的使用者習慣就形成了。
因此，即便瑞幸遭遇過了做空退市，但並不意味著它的模式是錯的。
尤其當疫情這一黑天鵝事件發生後，市場對於餐飲行業的投資趨向悲觀，新玩家哪怕想要照抄瑞幸，也沒有之前那麽寬松的融資機會。
所以我們可以看到，連鎖店鋪式的咖啡新品牌很少再被關註，反而大家去瓶裝市場卷了。
然後就有了題目當中，曾看空瑞幸的資本方開始為它唱贊歌的一幕。
而我開頭也說，星巴克已經在學習瑞幸模式了，這本身也是行業原有巨頭產生巨大危機感的表現。
其實很多人可能從未意識到，星巴克過去是不提供外賣服務的。
但是有了瑞幸之後，星巴克開始有了專星送。
又比如，過去消費者都得到店裏跟店員下單。
而現在又有了啡快。
啡快這東西基本可以算作瑞幸的復制貼上。
我之前關註星巴克動向時，還寫過個答案：
星巴克計劃未來 3 年平均每 9 小時在中國開出一家門店，這透露出哪些資訊？如何看待國內咖啡市場前景？
這其中我作出了一個預測：星巴克新開張的店鋪肯定不會是過去那樣追求「第三空間」，也不會特別在乎場地位置。
「把能進去的地方都給占了，同時不需要太大場地」，很可能是星巴克未來大規模開店的趨勢。
比如我上周末剛去看了家本地新開的店。
圖片顯示的幾乎就是整個店面規模了（看到空氣凈化器就知道，甚至還有比較重裝修味道）。
而且店內布局幾乎把摳門掛在臉上，小桌子小椅子，沒了。
店面位置也是本地人氣較為慘淡，感覺隨時可能關門的商場（連肯德基麥當勞都沒有）。
這不就是在勉強維持「第三空間」體面同時，學習瑞幸的案例嘛！
如果星巴克都開始最大限度效仿瑞幸模式，資本方產生瑞幸超越星巴克的印象也就不足為奇了。
