在播出的【再進愛人4】加更版,網友好奇的引爆全網的「熏雞」,終於看見了,大家在亭子裏一起分享了熏雞。
麥琳邊吃熏雞邊說可以用熏雞骨頭煲湯,還提議晚上可以給大家煲湯。李行亮還在一旁十分肯定的附和:「好像這件事可以有」。葛夕連忙拒絕:「這種小骨架煲不了湯!」麥琳信誓旦旦反駁:「可以的」。
家人紛紛投來詫異目光,可麥琳卻興致勃勃,決意開啟這場別樣的烹飪實驗。
在尋常認知裏,煲湯多是用新鮮食材,豬骨、牛骨精心挑選,搭配水靈靈的蔬菜、滋補的藥材,慢火細燉出一鍋鮮香。
但麥琳偏想打破常規,在她看來,這熏雞骨頭歷經煙火烤制、香料浸潤,自有其獨特風味,棄之實在可惜,或許能成為湯品裏的「隱秘寶藏」。
她先將熏雞骨頭仔細收攏, 先將心機骨頭仔細的收集起來,那些骨頭還帶著些許殘余的肌肉和獨特的熏香。
麥琳把骨頭放入清水中浸泡,適度洗去表面多余的油脂和雜質。這一步驟看似簡單,卻需要十足的耐心。
它輕柔的揉搓著,仿佛在對待珍貴的食材。殘留的雞肉紋理間還嵌著絲絲入味的香料,恰似天然調味料。
把骨頭置入砂鍋,添水、下料,麥琳手法嫻熟,姜片切絲去腥、蔥段切段提香,再撒上幾枚枸杞、一小把香菇,為湯註入鮮與甜。
點火,小火慢熬。砂鍋像個沈穩的守護者,將熱度均勻裹住食材。起初,湯面只是偶爾泛起微小漣漪,而後,隨著溫度攀升,氣泡像活潑小精靈,一串串從鍋底鉆出,歡快升騰,熏雞骨頭的馥郁香氣也隨之飄散,悠悠盈滿廚房。那香味,既有熏烤的醇厚,又混合著新添食材的清新,層次豐富得如同奏響一曲美食交響樂。
湯在鍋中「咕嘟咕嘟」翻滾著時光,麥琳不時輕攪,看著湯汁漸濃,顏色從淺褐化為深棕,宛如被魔法點染。她滿懷期待盛出一碗,輕吹散熱氣,淺嘗一口,味蕾瞬間被征服。熏雞骨的鹹香、姜蔥的辛香、香菇枸杞的甜香,完美交融,在舌尖交織出奇妙口感,醇厚濃郁、回味悠長,全然不輸常規骨湯。曼琳將這碗湯端上了餐桌,與家人一同分享。
家人們品嘗後都贊不絕口,紛紛誇贊她的廚藝又有了新的進步。而曼琳則謙虛地表示,這其實是薰雞骨頭帶給她的靈感。
她希望透過自己的創意和努力,將更多的食材變廢為寶,為家人帶來更多美味和健康。
這次用薰雞骨頭煲湯的經歷不僅讓曼琳收獲了一鍋美味靚湯,更讓她體會到了烹飪的樂趣和創意的無限可能。她相信只要用心去感受、去嘗試,生活中處處都能發現美好的驚喜。
曼琳的故事在朋友圈裏傳開了,大家都對她的創意和廚藝表示敬佩。而她則繼續著她的烹飪之旅,用一雙巧手和一顆熱愛生活的心為家人和朋友們帶來更多驚喜和美味。
這場用熏雞骨頭煲湯的嘗試,不僅是對食材利用的巧思,更似生活態度寫照。
日常瑣碎中,總有些被視作「邊角料」的存在,或機遇、或舊物,若像麥琳這般,以創新與用心相待,大膽挖掘潛能,便能收獲意想不到驚喜,開啟別樣精彩。
只是不知下一次,麥琳又會在廚房搗鼓出怎樣新奇美味。