谢谢@豕檐之家的邀请！香是美食的最好广告牌！作为一个吃货，执着于美食「色香味俱全」的追求，从而十分迷恋香料，家里厨房也日常屯了一堆香料。也在想法那里写过一些基础香料的介绍，由于我的想法都写的不好，从来没有盐粒，就没有再写关于香料的想法了。但这并不意味着我就放弃香料了，日常做菜还是会画龙点睛地投放一些香料的！
我的最爱「胡椒粉」。海鲜一般比较寒凉，又比较腥，加了白胡椒粉不仅能够去腥解腻，还可以温中散寒。如果清蒸，我会在腌制时加点胡椒粉；红烧鱼或炖鱼，也会加点白胡椒粉。
如果说白胡椒跟水产类最搭，那么黑胡椒跟牛肉就是天生一对！黑胡椒的强烈刺激性味道，能够提升牛肉的风味，去腥增香。著名的「黑椒牛排」、「黑椒牛柳」等等，黑胡椒都是点睛之笔！
胡椒粉在内脏类食材中，也是必不可少的存在。胡椒猪肚鸡、猪杂粥、牛杂汤等等，都是因为有胡椒粉的加持，让这些美味佳肴处处飘香。
再说说我的厨房常胜将军：八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香。它们是五香粉的基础配料，做红烧菜、白切菜、香卤菜，只要加点它们，上桌就秒光！
还有脱骨三侠：草蔻、砂仁、丁香！带骨头的食材，最难炖透，连着骨头的一点点肉筋最香！当你想吃又没有办法吃干净时，一定不要忘记上面这三个好帮手！
还有蒜蓉。炒青菜时，香气不够，加点蒜蓉炒炒，立马就香气四溢！还有蒜香排骨，蒜香鸡翅等等，都是吮指美味！
当你做鱼时别忘了白胡椒，做牛肉时别忘了黑胡椒，炖骨头汤加点草蔻、砂仁、丁香，炒青菜，记得剁点蒜蓉哦！还有好多好多，留着下次再慢慢分享！
