從技術的角度講，微信語音的碼率是8kbps，4G-VOLTE的電話碼率是24kbps，volte通話的碼率約是微信語音碼率的三倍，不過，部份地區volte的碼率沒有開滿，但總體上從碼率和通話效果上來說2g通話差於微信語音，微信語音差於volte，volte差於vonr 。
再從題主提到的問題來看，這只是一個個人感受和習慣吧，對大多數人來說，微信語音和電話並沒有本質區別。
不過，現在很多人都不習慣打電話了，還是喜歡文字溝通。就像大家說的，社恐吧。
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因本貼瀏覽量較高，補充更新內容：
其實，題主的提問並沒有指向技術方向，沒想到我的這個回答把問題帶到了技術方向，而且帶來了近30萬的閱讀量了。收到了不少網友的評論，就把和大家交流的內容整理補充一下。
1、微信語音、facetime audio都屬於voip，數據傳輸時走的是普通數據通道，volte、vonr屬於「電信級」通話，在網路上有專用承載，從通話的穩定性上來講，volte、vonr更有保障，不過，理論上也存在基站切換時的掉話可能。
2、facetime audio（facetime下的一項功能）是蘋果手機間專用的VOIP通話，不過，在國行版的蘋果手機上因監管要求被剔除，其通話品質很高，有蘋果系統級保障。
facetime audio的碼率資料沒有找到相關數據，但在wiki百科上查到的介紹是facetime audio uses about three megabytes of data for every five minutes of conversation, 也就是每5分鐘大約3MB數據，換算一下每秒鐘為10.24KB數據，流速為81.82kbps。
除蘋果外，華為也有自己的通訊工具，華為暢連，其語音、視訊部份本質上和蘋果的facetime\facetime audio是一致的，除語音和視訊部份外，還支持資訊聊天、群聊等功能。
上面說的碼率更多說的只是數據流量，對於通話品質來說，其實最重要的影響因素是采樣碼率和編碼方式，facetime audio、華為暢連等「聲臨其境」，還受益於編碼方式的先進。
3、還有一種通話方式是vowifi，即利用wifi網路通話，受話方看到的是普通電話號碼來電，目前也是在中國大陸地區暫無法使用，中國香港、東南亞及其他國家和地區不少營運商都有在用。+86地區暫不可使用，其中一部份原因是應監管要求和反詐要求，vowifi的通話沒法追查到通話的發起地點，給電詐分子提供了便利；例如，他們使用國內的號碼，人在境外，發起vowifi的話，國內接電話的人還以為他們在境內。但之前有新聞說，上海電信在測試vowifi，可以滿足監管要求；等待這個技術最終成型吧，看看會是什麽樣子，對路由、光貓端有沒有新要求。
4、微信在使用非+86號碼註冊而成為wechat時，其語音可以使用callkit，當然，蘋果手機「越獄」也可以非官方的使用callkit，接聽電話時使用系統來電接聽，也可以在系統的通話記錄中看到來去電記錄，和系統來電的使用體驗很相近。
5、微信語音在網路不好時可能出現延遲，特別是在國際通話中會有延遲，一部份原因是因為國外使用（境外號碼註冊）的是wechat，其伺服器在境外；+86號碼註冊使用的是微信，其伺服器在境內；跨境通話時傳輸路徑和距離較長。
6、很多人現在只保存了微信，卻未必保存了手機號碼。以前見面換名片，現在就掃一掃，掃完之後有時並沒有保存手機號碼，確實有不少人只有微信聯系方式，沒存手機號碼了。手機還能換號，微信卻可以在換手機號的時候不影響微信。
7、微信來電直接顯示名字或昵稱，系統來電顯示名字或號碼（未保存的情況下）。
8、微信文字交流留有書面記錄，記不清時能翻出來看看，微信語音或電話打完，能否記住，就靠自己的記憶力或有沒有「寫到小本本上了」。
9、系統電話通話非常方便錄音，微信通話也能錄音，如小米手機的MIUI系統內建的錄音機，可以直接選擇開啟「套用通話錄音」裏的微信、QQ等；但對於部份手機來說，就沒有像系統通話錄音那麽方便。
10、微信、facetime audio通話都走流量，volte、vonr都走的是通話分鐘數，vowifi在中國大陸地區還沒有，還不明確計費方式，境外部份營運商免費。
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